Чем отличается греческий сыр фета от обычного рассольного сыра?

Возможно, имелись в виду различия между греческим сыром фета и брынзой, которая относится к рассольным сырам. sunmag.me milk-west.ru Некоторые отличия:

• Жирность. milk-west.ru У феты этот показатель выше (45–60%), чем у брынзы (40%). milk-west.ru
• Острота. milk-west.ru Если в брынзе острые нотки чувствуются явственно, то в сыре фета они почти незаметны. milk-west.ru
• Калорийность. milk-west.ru В 100 граммах феты содержится 264 килокалории, белок составляет 22 грамма, а жир — 20. milk-west.ru Энергетическая ценность брынзы — 260 килокалорий на 100 г: 17,9 г белка, 20,1 — жира. milk-west.ru
• Срок хранения в рассоле. milk-west.ru Год — у феты, три месяца — у брынзы. milk-west.ru
• Текстура. milk-west.ru Фета похожа на плотный крем, а брынза по виду напоминает творог, который спрессовали. milk-west.ru
• Способ приготовления. milk-west.ru Заготовка для брынзы сразу погружается в рассол. milk-west.ru Для феты — сначала засаливается сухим способом (морской солью) и лишь затем вызревает в рассоле. milk-west.ru
• Состав. milk-west.ru Брынза опережает фету по содержанию натрия, серы, фосфора и калия, поэтому часто говорят о её пользе для глаз, кожи и костей. milk-west.ru Фета более богата белком, витамином А и холинами. milk-west.ru
• Пластичность. milk-west.ru Фету можно намазать на хлеб — она отличается хорошей пластичностью. milk-west.ru С брынзой так не получится: этот сыр ломается и крошится. milk-west.ru
• Цвет. milk-west.ru Оттенок феты всегда снежно-белый. milk-west.ru Брынза обладает молочным или кремовым цветом. milk-west.ru