Вопросы к Поиску с Алисой
Глазированная форель отличается от обычной при приготовлении тем, что при её обработке получается пикантное блюдо с нежным сливочным вкусом и красивой золотистой глазурью. vk.com
Это объясняется тем, что при глазировании поверхность рыбной продукции равномерно покрывают тонкой ледяной корочкой (глазурью), которая предотвращает её обезвоживание и окисление. spbkontrol.ru dzen.ru