Чем отличается фунчоза из маша от фунчозы из картофельной муки?

Фунчоза из маша и из картофельной муки отличается сырьём для приготовления. tea.ru food.ru

В основе классической фунчозы — крахмал из маша. tea.ru На современном производстве для удешевления продукта его нередко миксуют с гороховым, кукурузным или картофельным крахмалом. tea.ru Можно встретить и полностью кукурузные или картофельные варианты лапши, а также необычные — из ямса, маниоки, батата и других культур. tea.ru

Фунчоза из картофельной муки также существует, для её изготовления используют крахмал, который получают из картофеля. food.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что фунчоза из маша обычно имеет более традиционный состав, в то время как фунчоза из картофельной муки может включать и другие виды крахмала для удешевления продукта.