Чем отличается фрикаделька от ежика в кулинарии?

Фрикадельки и ёжики в кулинарии отличаются составом и способом приготовления. ydoo.info www.bolshoyvopros.ru

Фрикадельки — это мясные шарики, которые отваривают в бульоне. ydoo.info Обычно они небольшого размера и являются составляющей супов. ydoo.info В составе помимо фарша дополнительно используют куриные яйца, пряности и соль. ydoo.info

Ёжики — это мясные шарики, в которые добавляют сырой рис. otvet.mail.ru При готовке он набухает и торчит как иголки, отсюда и название блюда. otvet.mail.ru Ёжики обычно делают большими, а фрикадельки — самыми маленькими. ydoo.info

Таким образом, основное отличие в том, что фрикадельки готовятся без добавления риса, а ёжики — с его использованием. www.bolshoyvopros.ru