Чем отличается французский конфитюр от английского джема?

Некоторые отличия французского конфитюра от английского джема:

• Консистенция. otvet.mail.ru dom.sibmama.ru Джем — это густой желеобразный сироп с плодами, для приготовления которого используют даже слегка мятые (но не порченные) и нецелые плоды. otvet.mail.ru Конфитюр — это густое желе с равномерно распределёнными в нём кусочками фруктов или целыми плодами. otvet.mail.ru
• Добавки. www.bolshoyvopros.ru В джем не добавляют желирующие вещества, а в конфитюр — обычно кладут пектин или агар-агар. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru
• Время варки. e-jam.ru Конфитюры готовят быстрее, из-за более короткой термообработки их реже закатывают в банки для длительного хранения. e-jam.ru
• Способ употребления. e-jam.ru Английский джем можно намазывать на хлеб, а французский конфитюр удобнее кушать ложками. e-jam.ru