Французская ватрушка и королевская ватрушка — это разные виды выпечки, которые отличаются некоторыми особенностями приготовления. 15

Французская ватрушка — это закрытый творожный пирог из песочного теста. 12 Для её приготовления используют рассыпчатое тесто, в состав которого зачастую входят мука, сливочное масло и разрыхлитель. 3

Королевская ватрушка отличается от классического варианта тем, что у неё обязательно открыта верхняя часть и присыпана хрустящей крошкой. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для французской ватрушки используется песочное тесто, а у королевской ватрушки обязательно открыта верхняя часть.

Выбор между этими видами ватрушек зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и вида выпечки.