Форшмак — это блюдо, которое готовится либо из рублёного мяса (прусская кухня), либо из филе сельди (еврейская кухня). 6 По кулинарной логике он является закуской. 6

Форшмак по еврейскому рецепту — это классическое блюдо еврейской кухни, в основе которого лежит солёная сельдь, а остальные ингредиенты дополняют и оттеняют её вкус. 2 В его состав обычно входят яблоко, сливочное масло, яйца и лук. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что форшмак по еврейскому рецепту — это специфический вариант блюда, характерный для еврейской кухни и основанный на определённых ингредиентах и технологии приготовления.