Финский блин паннукакку отличается от классического блина способом приготовления. 13

Паннукакку — ленивый запечённый блин, который готовят в духовке. 3 Тесто у него такое же, как на обычные блины на молоке, только с добавлением сливочного масла. 1 В духовке блин растёт, покрывается буграми и приобретает хрустящую корочку. 1

Классический блин обычно выпекают на сковороде. 13

Таким образом, основное отличие в том, что паннукакку имеет более пышную и нежную структуру, напоминающую суфле, запеканку или пудинг: мягкая внутри и слегка хрустящая снаружи. 3

Также паннукакку имеет нейтральный вкус, поэтому для начинки можно взять рыбу, мясо, грибы. 5