Фетакса отличается от обычного сыра фета составом и консистенцией. 12

Сыр фета — это традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. 1 По консистенции он напоминает спрессованный творог, крошится при нарезании и отличается зернистой структурой. 1

Фетакса — это сырный продукт, который готовится по изменённой технологии сыра фета. 2 В его составе присутствуют растительные заменители молочного жира, поэтому фетакса более пластична и больше похожа по текстуре на сливочный сыр. 2 Также состав включает стабилизаторы и консерванты, которых не должно быть в настоящей фете. 2

Таким образом, фетакса — это скорее не отдельный вид сыра, а название продукта одной торговой марки. 2