Ферментация цветков одуванчика отличается от других методов приготовления травяных чаев тем, что позволяет раскрыть истинный вкус напитка, делая его аромат более ярким и насыщенным. 3

Это химический процесс, при котором часть содержащихся в клетках растения белков и крахмала преобразовываются в более простые и легкоусваиваемые вещества. 3 Например, если приготовить горячий настой из свежих или просто засушенных листьев или цветов, то получившийся при этом напиток по вкусу будет заметно уступать чаю из ферментированного сырья. 3

Также ферментация повышает биодоступность питательных веществ, содержащихся в одуванчиках, облегчая их усвоение организмом. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что ферментация позволяет получить крепкий и насыщенный чай с уникальным вкусом и ароматом. 23