Чем отличается экстракт сафлора от других натуральных пищевых красителей?

Экстракт сафлора, как и другие натуральные пищевые красители, имеет свои особенности. Некоторые из них:

• Происхождение: экстракт сафлора получают из лепестков растения сафлор красильный. ingremart.biz aquanovarus.ru В отличие от некоторых других натуральных красителей, например куркумина, который получают из корневища куркумы, сафлор не имеет индекса Е. 100ing.ru aquanovarus.ru
• Цвет: экстракт сафлора обладает насыщенным жёлтым цветом. aquanovarus.ru В то время как другие натуральные красители могут придавать продуктам разные оттенки, например, куркумин — от лимонно-жёлтого до оранжевого, а экстракт жимолости — пурпурно-красный. 100ing.ru aquanovarus.ru
• Растворимость: жёлтое красящее вещество экстракта сафлора растворимо в воде, особенно в солёной, красное (картамин) — трудно растворимо в воде, но легко — в спирте и щелочах. alternativa-sar.ru
• Устойчивость: экстракт сафлора отличается устойчивостью к свету, температуре и уровню рН. aquanovarus.ru
• Безопасность: экстракт сафлора считается безопасным и даже полезным для человека. ingremart.biz В отличие от синтетических красителей, он не содержит вредных химикатов и не оказывает негативного воздействия на окружающую среду. ru.yanggebiotech.com