Чем отличается джем из жимолости от классического варенья?

Возможно, имелись в виду различия в консистенции и способе приготовления джема и варенья из жимолости.

Джем из жимолости обычно имеет густую и однородную консистенцию, так как для приготовления половину ягод измельчают с помощью мясорубки или блендера. antonovsad.ru

Классическое варенье из жимолости может быть жидким, но есть и варианты, когда оно получается густым или даже желеобразным. page365.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что при приготовлении джема часто используют лимонную кислоту, которая придаёт блюду небольшую кислинку и предотвращает плесневение. antonovsad.ru page365.ru В варенье её могут добавлять по желанию, например, в варенье из жимолости с ревенем, чтобы придать лакомству нежные яблочные нотки. antonovsad.ru