Чем отличается дюрюм от традиционного денер-кебаба?

Дюрюм и дёнер-кебаб отличаются способом подачи. daily.afisha.ru dzen.ru

Дюрюм подают в тонкой лепёшке, подобной лавашу. dzen.ru eda.ru Турецкая лепёшка более объёмная, тонкая, но при этом пористая, чтобы впитывать соки от мяса. dzen.ru Дюрюм, как правило, скручивают в форме конуса, при этом начинка выступает с одной стороны. dzen.ru

Дёнер-кебаб подают в четверти круглого хлеба под названием рамадан, который внутри пустой, как пита, и идеально подходит для обёртывания начинки. dzen.ru eda.ru Отличительной чертой этого вида кебаба является конструкция: мясо большой подушкой надевают на вращающийся вертел, а повар в процессе снимает с него дымящуюся стружку и заворачивает в хлеб. eda.ru