Дымляма и домлама — это одно и то же блюдо узбекской кухни, которое готовят из мяса и овощей, выложенных слоями и томлёных в казане. 12

В идеале ингредиенты томятся в собственном соку без масла и воды. 23 При этом более нежные овощи укладывают в верхние слои, а более жёсткие — вниз. 4

У блюда есть много вариантов приготовления, и в каждой семье в Узбекистане мог быть свой рецепт. 4