Чем отличается дорада от леврека в методах приготовления?

Возможно, имелись в виду различия в способах приготовления дорады и леврека (морского окуня). dzen.ru

Дорадо можно готовить разными способами, например:

• Запекать в духовке. www.chefmarket.ru www.bolshoyvopros.ru Рыбу выкладывают на противень, заворачивают в фольгу или помещают в рукав для запекания. www.chefmarket.ru Запекать дорадо можно вместе с овощами. www.chefmarket.ru
• Жарить на сковороде-гриль. www.chefmarket.ru Такой способ считается более полезным, так как для жарки требуется меньше масла. www.chefmarket.ru
• Готовить в пароварке. www.chefmarket.ru В этом случае рыба проходит щадящую обработку, и в ней сохраняются практически все питательные вещества. www.chefmarket.ru
• Приготовить в мультиварке. www.chefmarket.ru В зависимости от выбранного режима рыбу можно обжарить, потушить, приготовить на пару или запечь. www.chefmarket.ru

Леврек готовят необычным способом: запекают в толстой оболочке из затвердевшей морской соли, которую перед подачей обжигают бурбоном. dzen.ru

Таким образом, для дорады характерны более универсальные методы приготовления, в то время как для леврека — специфический способ, связанный с использованием особого вида оболочки и процесса приготовления.