Домашний майонез из аквафабы и покупной отличаются по составу и полезности. 10

Домашний майонез имеет более простой состав, в нём нет консервантов, красителей и искусственных стабилизаторов. 610 При приготовлении в домашних условиях можно контролировать качество всех ингредиентов. 10

Покупной майонез часто содержит много красителей и консервантов. 6 Для достижения знакомого вкуса и текстуры в нём применяются различные эмульгаторы, усилители вкуса и другие добавки. 5

Кроме того, домашний майонез из аквафабы не расслаивается в процессе хранения, сохраняет свою консистенцию и не оседает. 4

Однако стоит учитывать, что домашний майонез — это калорийный соус, и злоупотреблять им не стоит. 4