Домашнее мороженое отличается от покупного составом и вкусом. 12

Состав:

• Домашнее мороженое обычно не содержит искусственных консервантов и красителей, что делает его более натуральным и полезным. 2 Вместо молока используются сливки, которые придают десерту насыщенный и кремовый вкус. 2
• В покупном мороженом много добавок: эмульгаторов, стабилизаторов, ароматизаторов. 1 Также в его составе может быть сливочное масло, хотя в сливочном мороженом масла быть не должно. 1

Вкус:

• Домашнее мороженое получается с чистым и мягким сливочно-молочным вкусом. 1 У покупного вкус приятный и сливочный, но остаётся жирное послевкусие во рту. 1
• Домашнее мороженое обычно получается более лёгким, с лучшим чувствомванием сливочного вкуса, а натуральная добавка придаёт кислинку. 1

Кроме того, текстура домашнего мороженого чуть более рыхлая, чем у покупного, но всё равно равномерная и плотная. 1