Чем отличается долма по-грузински от классической турецкой долмы?

Некоторые отличия долмы по-грузински от классической турецкой долмы:

• В Грузии долму готовят как из виноградных, так и из капустных листьев. vk.com Начинка может быть не только из мяса и риса, но и из овощей. vk.com В рецепт добавляют грузинскую аджику, специи, кинзу и петрушку. vk.com
• В Турции долмой называют фаршированные овощи — баклажаны, кабачки и другие. vk.com Начинка заворачивается в молодые виноградные листья, которые предварительно маринуются. vk.com Сарма бывает двух видов: холодная и горячая. vk.com В холодную кладут разные начинки без мяса, а горячую делают из бараньего или говяжьего фарша. swn.ru

Таким образом, основное отличие в том, что в Грузии используют не только виноградные, но и капустные листья, а начинка может быть не только из мяса и риса, но и из овощей, в то время как в Турции долмой называют фаршированные овощи, а завернутая в листья начинка называется сарма. vk.com swn.ru