Чем отличается деревенская белорусская кухня от городской?

Возможно, имелись в виду различия между кухней крестьян и других сословий в Беларуси. www.povarenok.ru agrobelarus.by В старину у каждого сословия были свои гастрономические традиции, поэтому в белорусской кухне появились целые направления: крестьянская и мещанская, шляхетская и магнатская кухни. agrobelarus.by

Некоторые отличия:

• Еда для бедных. brovar.by Небогатые жители деревень, например, готовили овощную похлёбку с лесными грибами. brovar.by
• Блюда для богачей. brovar.by Княжеские и шляхетские блюда были более разнообразными и экзотическими. vetliva.ru На магнатских столах часто были фаршированные судаки, различные деликатесы. vetliva.ru

В советские времена на белорусскую кухню оказали влияние рецепты других народов. vetliva.ru В местах общественного питания появились блюда украинской и кавказской кухонь. vetliva.ru В меню ресторанов и столовых того времени появилось много западноевропейских блюд из мяса. agrobelarus.by

В современной белорусской кухне сохраняется синтез городской и сельской кухонь. dzen.ru В заведениях подают универсальные блюда: драники, мачанку, рульку, верещаку. dzen.ru