Возможно, имелись в виду различия между кухней крестьян и других сословий в Беларуси. 13 В старину у каждого сословия были свои гастрономические традиции, поэтому в белорусской кухне появились целые направления: крестьянская и мещанская, шляхетская и магнатская кухни. 3

Некоторые отличия:

• Еда для бедных. 5 Небогатые жители деревень, например, готовили овощную похлёбку с лесными грибами. 5
• Блюда для богачей. 5 Княжеские и шляхетские блюда были более разнообразными и экзотическими. 2 На магнатских столах часто были фаршированные судаки, различные деликатесы. 2

В советские времена на белорусскую кухню оказали влияние рецепты других народов. 2 В местах общественного питания появились блюда украинской и кавказской кухонь. 2 В меню ресторанов и столовых того времени появилось много западноевропейских блюд из мяса. 3

В современной белорусской кухне сохраняется синтез городской и сельской кухонь. 4 В заведениях подают универсальные блюда: драники, мачанку, рульку, верещаку. 4