Дегустация вина и чая отличаются по некоторым параметрам оценки продуктов:

• При дегустации вина оцениваются прозрачность, цвет, букет и вкус вина, а для игристых вин, кроме того, — игра и пенистость. 1 После пробы каждого напитка его полагается запить водой, чтобы восстановить вкусовые рецепторы. 4
• При дегустации чая определяют внешний вид сухого чая (в том числе форму скрутки), окраску, аромат и вкус настоя, вид разваренного листа. 1 Во время дегустации чая часто предлагают визуально оценить не только сам напиток, но и сырьё для его приготовления: чайные листья, их размер, цвет и форму. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при дегустации вина акцент делается на вкусовых и ароматических характеристиках вина, а при дегустации чая — на оценке внешнего вида и качества самого чая и сырья для его приготовления.