Брынза, приготовленная из разных видов молока, отличается вкусом, текстурой, цветом и ароматом. 3

Брынза из коровьего молока имеет мягкий, сливочный вкус и цвет ближе к кремовому. 13Брынза из буйволиного молока получается более насыщенной и жирной, с характерным, чуть терпким привкусом. 3Брынза из овечьего молока имеет пикантный, солоноватый вкус и более плотную текстуру. 3Брынза из козьего молока отличается лёгкой кислинкой и характерным «козьим» ароматом. 3

Также часто используется смесь разных видов молока для создания брынзы с особым, сбалансированным вкусом. 3