Брынза отличается от других рассольных сыров, например феты, вкусом, консистенцией и особенностями производства. 24

Вкус: брынза обладает кисломолочным, ярко выраженным солёным привкусом, а фета — нерезким, сливочным, с небольшой кислинкой. 12Консистенция: брынза обычно плотная, с немного зернистой структурой, а фета — более нежная, кремовая. 1Производство: брынза производится из пастеризованного молока и вымачивается в солёном растворе, а фета готовится из молока двух животных сразу — козы и коровы. 2Цвет: фета — белого цвета, а брынза может быть желтоватой. 4