Белый соус барбекю отличается от классического составом и цветом. 23

Классический соус обладает пикантным кисло-сладким вкусом и красновато-коричневым цветом, так как готовится на основе томатной пасты или кетчупа. 25 Его подают к свиным рёбрышкам, шашлыкам, стейкам, овощам на гриле, картошке фри и другим блюдам. 2

Белый соус появился в штате Алабама, отсюда и название. 2 В отличие от классического красного BBQ, цвет у него белый, так как главным ингредиентом является майонез. 2 Его подают к курице и свинине, а также используют для заправки салатов. 34

Таким образом, основное отличие заключается в основе: классический соус готовится на томатной основе, а белый — на майонезной. 24