Чем отличается белорусская кухня от русской и польской в части использования молочных продуктов?

Белорусская кухня отличается от русской и польской в части использования молочных продуктов тем, что в ней нет чисто молочных блюд. 4

Однако разнообразные производные молока (творог, сметана, сыворотка, масло) используются в белорусской кухне как обязательные добавки во многие блюда, в состав которых входят мука, картофель, овощи или грибы. 4

При этом в белорусской кухне, в отличие от русской, молоко применяли чаще в свежем несквашенном виде, часто употребляли козий сыр. 1