Чем отличается белорусская кухня от других восточнославянских кухонь?

Некоторые отличия белорусской кухни от других восточнославянских кухонь:

• Сложная и длительная обработка продуктов. agrobelarus.by Тушение, томление, запекание, варка, бланширование, жарение — эти приёмы могут чередоваться в одном рецепте. agrobelarus.by
• Использование различных видов муки. agrobelarus.by Во многих национальных блюдах применяются овсяная, гречневая, гороховая мука и их смеси. agrobelarus.by
• Большое количество блюд из овощей. agrobelarus.by Многие из них, несмотря на славянскую основу, уникальны. agrobelarus.by
• Отсутствие сладостей и молочных блюд. www.art-talant.org Они заменяются подслащёнными напитками, например, ягодными и овсяными киселями, и всевозможной выпечкой. www.art-talant.org
• Традиционный белорусский хлеб. agrobelarus.by www.art-talant.org Он выпекается из ржаной муки без дрожжей, на специально выращенной закваске. agrobelarus.by