Чем отличается белая подлива от красной подливы для тефтелей?

Возможно, имелись в виду различия между белыми и красными соусами, которые могут использоваться для тефтелей.

Основное отличие белых соусов от красных заключается в том, что почти все белые соусы менее острые и более нежного вкуса. infourok.ru Также белые соусы обладают меньшим сокогонным свойством, чем красные, и для усиления выделения пищеварительных соков в них добавляют лимонную кислоту. infourok.ru

Красный соус для тефтелей может быть приготовлен по-разному в зависимости от региона или предпочтений повара. dzen.ru Он может быть слегка острым или с добавлением сладкого перца для придания более глубокого и терпкого вкуса. dzen.ru Некоторые рецепты также включают в соус сметану или сливки, чтобы сделать его более густым и кремовым. dzen.ru

Таким образом, основное отличие заключается во вкусе и возможных ингредиентах: в белый соус обычно добавляют только муку и бульон, а в красный — томатную пасту. www.bolshoyvopros.ru