Чем отличается бекон из свинины от бекона из индейки?

Основное отличие бекона из свинины от бекона из индейки заключается в том, что для приготовления первого используется свинина, а для второго — индюшатина. ru.wikipedia.org www.gastronom.ru

Бекон из свинины обычно готовят из различных свиных отрубов, обычно из свиной грудинки или из менее жирных отрубов, например, из лопатки или корейки. www.gastronom.ru У полосатого бекона чередуются слои жира и мяса, идущие параллельно свиной шкурке. www.gastronom.ru В идеале толщина прослоек жира и мяса должна быть равной. www.gastronom.ru

Бекон из индейки делают из копчёного нежирного мяса бёдер индейки. vk.com Он обладает нежным вкусом и содержит меньше жира, чем свиной бекон. dzen.ru