Басма и думляма — похожие блюда узбекской кухни, но у них есть разница в приготовлении. 5

Басма готовится так: все ингредиенты, начиная с мяса, закладываются слоями в холодный казан и томятся на малом огне, то есть блюдо готовится на пару. 12

Думляма готовится с обжарки: в казане разогревается масло, обжариваются все компоненты блюда, а затем послойно укладываются все остальные. 4

Ещё одно отличие — в некоторые продукты: например, в басму кладут капусту и баклажаны, а в думляму — нет. 5

В результате получаются разные по вкусу блюда. 5