Бананы и плантаны отличаются в гастрономии тем, что их используют для разных целей. 14

Бананы благодаря своей сладости и мягкой текстуре преимущественно употребляются в сыром виде. 1 Их добавляют в йогурты, каши, коктейли, используют для приготовления десертов, мороженого и даже выпечки. 1

Плантаны из-за своей крахмалистой текстуры в незрелом состоянии требуют термической обработки. 1 Их жарят, варят, запекают, делают из них чипсы, пюре или добавляют в супы и другие основные блюда. 1

Кроме того, плантаны обычно больше бананов, имеют более толстую и грубую кожуру, а также более выраженную угловатость плодов в поперечном сечении. 1