Чем отличается азиатская лапша для кукси от обычной

Возможно, имелась в виду лапша для корейского блюда кукси. В нём используют разные виды лапши: рисовую, пшеничную, гречневую, из картофельного и кукурузного крахмала. m.ok.ru

Некоторые отличия азиатской лапши для кукси от обычной:

• Толщина и длина. m.ok.ru pikabu.ru Лапша для кукси должна быть очень тонкой и длинной, свежеприготовленной и пластичной по текстуре. m.ok.ru
• Способ приготовления. m.ok.ru В Корее используют «давленную» лапшу: тесто закладывают в железную трубку с мелкими отверстиями на конце и давят специальным прессом, чтобы оно выходило сквозь отверстия. m.ok.ru
• Особенности варки. m.ok.ru Лапшу для кукси варят всего 1,5 минуты. m.ok.ru

Для кукси желательно использовать корейскую пшеничную лапшу, рисовая создаёт совсем другое ощущение. koreana.rest

Пользователь

Время добавления