Чем отличается армянский шашлык от кавказского?

Возможно, имелись в виду различия между грузинским и армянским шашлыком, которые относятся к кавказской кухне. kubnews.ru www.ap22.ru Некоторые отличия:

• Выбор мяса. kubnews.ru Грузинский шашлык обычно готовят из баранины или телятины, а армянский — из свинины или говядины. kubnews.ru
• Маринад. kubnews.ru Грузинский шашлык маринуют вином, уксусом, травами и специями, такими как кинза и гранатовый сок. kubnews.ru Армянский шашлык маринуют с использованием лука, томатного сока, масла и различных специй. kubnews.ru
• Подача. kubnews.ru Грузинский шашлык подают с пшеничным лавашем и соусом сатцибели, а также с овощами, такими как помидоры и огурцы. kubnews.ru Армянский шашлык подают с луком и зеленью, например петрушкой и кинзой, а также с лавашем. kubnews.ru
• Специи. kubnews.ru Грузинский шашлык обычно приправляют кориандром, кмином и куркумой. kubnews.ru Армянский шашлык часто приправляют зирой и гранатовой кислотой. kubnews.ru
• Способ приготовления. kubnews.ru Грузинский шашлык готовят на гриле над раскалёнными углями или на мангале. kubnews.ru Армянский шашлык чаще готовят на вертеле, что позволяет мясу пропитаться соками и соусами, делая его нежным и сочным. kubnews.ru