Чем опасна длительная температурная обработка сосисок в морозильной камере?

Длительная температурная обработка сосисок в морозильной камере может быть опасна потерей вкусовых качеств. vk.com otvet.mail.ru Чем дольше сосиски находятся при минусовой температуре, тем хуже их вкусовые свойства. vk.com

Также из-за перепада температур и неправильной влажности сосиски в морозилке могут вялиться и подгнивать внутри. www.bolshoyvopros.ru Заметить, что замороженные сосиски испортились, можно по вяленому запаху, инею внутри упаковки и сморщенной поверхности сосисок. www.bolshoyvopros.ru

Оптимальный срок хранения сосисок в морозильной камере — не больше 2 месяцев при температуре -18 °С. vk.com При этом продукт должен быть плотно упакован, например в герметичный пакет для заморозки, так как даже в морозильной камере возможно размножение некоторых видов бактерий в случае повреждения упаковки. aif.by