Нудли отличаются от других галушек и кнедликов способом приготовления. 1 Это паровые галушки, завернутые в виде рулетиков и приготовленные на пару. 1

От других галушек нудли отличаются тем, что их готовят в основном на «подушке» из тушёной свинины и картошки, в то время как для других галушек могут использоваться и другие виды мяса, например, рёбрышки и курица. 1

От кнедликов нудли отличаются тем, что тесто на них замешивают всегда пресное, на кефире и соде, в то время как кнедлики могут быть и дрожжевыми, как в случае с чешскими кнедликами, которые отваривают в виде батона, а затем нарезают ломтиками. 2