Жарку пончиков во фритюре можно заменить приготовлением в духовке. 2 Для этого нужно смешать просеянную муку с щепоткой соли и сухими дрожжами, яичные желтки взбить с сахаром добела, влить немного масла и подогретое молоко, добавить жидкие ингредиенты к сухим. 2 Затем замесить тесто кухонным комбайном или лопаткой 2–3 минуты, после чего переложить его на посыпанный мукой стол и месить руками ещё минуту. 2

Также можно использовать мультипекарь для выпекания пончиков без капли жира на сковороде. 3 Для этого нужно переложить тесто в пакет или кондитерский шприц, распределить на панели мультипекаря, закрыть крышку и выпекать 5 минут. 3