Чем можно заменить загуститель в домашних условиях?

Несколько продуктов, которые можно использовать в домашних условиях вместо загустителя:

• Картофельный крахмал. dzen.ru На 250 г сметаны — одна столовая ложка крахмала. dzen.ru
• Сухой пудинг. dzen.ru Добавлять согласно инструкции на упаковке, учитывая объём и количество сметаны. dzen.ru
• Сливочное масло. dzen.ru Небольшой кусочек размягчённого сливочного масла на 250 г сметаны, перемешать и взбить пару минут с помощью миксера. dzen.ru
• Свежевыжатый сок лимона. dzen.ru На 500 г сметаны понадобится пол чайной ложки сока. dzen.ru Добавлять его по капле и одновременно взбивать сметану. dzen.ru
• Пищевой желатин. dzen.ru Пакетик 9–10 г сухого желатина растворить в 70–80 мл воды. dzen.ru Это количество добавляется на 500 г сметаны. dzen.ru Влив разведённый желатин в сметану, хорошенько взбить, добавить пару чайных ложек сахарной пудры, взбить ещё раз и остудить в холодильнике пару часов. dzen.ru
• Пшеничная мука. 100ing.ru Подойдёт для загущения соусов, подливок и непрозрачных супов. 100ing.ru
• Манная крупа. 100ing.ru Можно применять для загущения запеканок, сырников, фарша. 100ing.ru

Выбор заменителя зависит от желаемого результата и личных предпочтений.