Несколько вариантов, чем можно заменить яйца в постных рецептах блинов на воде:

• Газированная вода. 1 Вместо одного яйца можно добавить 60 г газированной воды. 1
• Дрожжи. 1 Для пышных и воздушных блинов в тесто добавляют 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. воды и 1 ст. л. растительного масла. 1 Эта смесь заменяет 1 яйцо. 1
• Жирная сметана (от 20%). 1 1 ст. л. сметаны заменяет в рецепте 1 яйцо. 1
• Фруктовое пюре. 1 Банановое или яблочное пюре придаст блинам сладковатый вкус. 1 1 яйцо заменяют на 1/4 чашки фруктового пюре. 1
• Льняная мука. 3 Семена льна имеют связывающие и скрепляющие свойства. 3 Муку немного держат в тёплой (можно и в горячей) воде и сильно взбивают, она принимает киселеобразную консистенцию. 3 Затем добавляют муку и выпекают блины. 3