Чем можно заменить воду в бездрожжевом тесте для пиццы, чтобы сделать его хрустящим?

Чтобы сделать бездрожжевое тесто для пиццы хрустящим, воду можно заменить белым вином в пропорции 3:1. 1000.menu

Также пшеничную муку можно смешать с кукурузной или мелкой манной крупой в пропорции 3:1. 1000.menu Это нужно делать в момент просеивания муки через сито для насыщения её кислородом. 1000.menu

Ещё один вариант — использовать кефир или молоко вместо воды. 1000.menu povar.ru Тёплый кефир поможет реакции с содой пройти более активно, и тесто получится воздушным и нежным. povar.ru

Кроме того, чтобы края пиццы получились хрустящими, перед выпечкой их можно смазать оливковым маслом. www.veganricha.com

Выбор замены воды зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.