Для вегетарианской версии брусничного соуса вино можно заменить овощным бульоном. 23 Универсальными разновидностями бульонов считаются овощной и куриный. 3

Также в качестве замены можно использовать фруктовые соки, например, соки из белого и красного винограда. 3 Чтобы сбалансировать их избыточную сладость, можно добавить немного винного уксуса или разбавить их водой. 3

Ещё один вариант — комбуча, напиток из чайного гриба. 3 Лёгкая комбуча, приготовленная на основе зелёного чая, белого чая или некоторых травяных отваров, может быть удачной заменой вину. 3

Ещё один вариант — вода. 3 Её можно использовать в тех случаях, когда вино присутствует в рецепте, но не играет в нём определяющей роли. 3 Для более насыщенного вкуса можно быстро проварить воду с травами и специями. 3

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.