Чем можно заменить синтетические красители в кондитерских кремах?

Синтетические красители в кондитерских кремах можно заменить натуральными. www.edimdoma.ru thecake-school.ru Для этого используют овощи, фрукты, ягоды, зелень и специи. thecake-school.ru www.nur.kz

Некоторые варианты натуральных красителей для разных цветов:

• Жёлтый. www.edimdoma.ru www.nur.kz Лимонная цедра, облепиха, шафран, маракуйя и куркума. www.nur.kz Чтобы сделать натуральный краситель из куркумы, нужно измельчить приправу, развести её в воде и настоять в течение суток. www.edimdoma.ru
• Красный. www.edimdoma.ru www.nur.kz Свёкла, ягоды красных оттенков (малина, клубника, брусника, смородина, клюква, кизил), вишнёвый и гранатовый соки. www.edimdoma.ru
• Оранжевый. www.edimdoma.ru Морковь, которую нужно натереть на тёрке и немного обжарить в сливочном масле. www.edimdoma.ru
• Синий. www.edimdoma.ru www.nur.kz Краснокочанная капуста, сок черники, ежевики и винограда насыщенных тёмных сортов. www.edimdoma.ru
• Зелёный. www.edimdoma.ru thecake-school.ru Шпинат, чай матча. www.edimdoma.ru thecake-school.ru
• Коричневый. www.edimdoma.ru www.nur.kz Какао-порошок, растопленный шоколад или жжёный сахар. www.edimdoma.ru

Важно помнить, что натуральные красители имеют менее насыщенные оттенки, чем искусственные, поэтому их может понадобиться больше. www.nur.kz