Для вегетарианского варианта салата «Сельдь под шубой» сельдь можно заменить на следующие продукты:

• Авокадо или бобы эдамаме. 1 При этом нужно восполнить нехватку соли, для этого подойдут солёные огурцы или маринованные грибы. 1
• Морская капуста. 2 Она восполняет многие полезные вещества, содержащиеся в рыбе, и по вкусовым качествам почти идентична оригинальному продукту. 2
• Водоросли нори. 12 Они добавят дополнительный морской акцент. 1
• Сыры брынза и тофу. 2 Их можно предварительно обжарить на растительном масле, чтобы они больше напоминали сельдь. 2
• Специальная вегетарианская колбаса. 2 Она по вкусу похожа на обычную, но содержит только растительные компоненты. 2

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.