Для замены сахара при приготовлении домашнего зефира можно использовать следующие ингредиенты:

• Агар-агар. 14 Это желирующий агент, который продаётся в магазинах товаров для кондитеров. 1
• Изомальт. 1 Сахарозаменитель, который тоже продаётся в кондитерских магазинах. 1
• Эритрит (эритритол). 14 Натуральный сахарозаменитель, который можно купить в крупных супермаркетах, аптеках и интернет-магазинах. 1
• Ксантановая камедь. 4 Натуральный продукт, который получают из сои, пшеницы, кукурузы или лактозы. 4 Он помогает сделать белковый зефир стабильным даже без добавления сахара. 4

Выбор ингредиента зависит от личных предпочтений и доступности продуктов.