Ряженку в блинном тесте можно заменить сметаной. 24 Благодаря этому кисломолочному продукту блинная основа приобретёт идеальную консистенцию, а блинчики выйдут мягкими и воздушными. 4
Если сметана очень жирная и густая, её можно разбавить небольшим количеством молока или сливок. 2