Чем можно заменить пшеничную муку в тесте катаифи?

Часть пшеничной муки в тесте катаифи можно заменить кукурузным крахмалом. news.ru 1000.menu Тогда тесто в готовых изделиях будет более хрустящим. 1000.menu

Также для замены пшеничной муки в выпечке можно использовать другие виды альтернативной муки, например:

• Гречневую. cookpad-russia.ru В ней много витаминов, микроэлементов, клетчатки, белка и совсем нет глютена. cookpad-russia.ru
• Льняную. cookpad-russia.ru Она богата белком, содержит много клетчатки, омегу-3 и омегу-6, имеет низкий гликемический индекс. cookpad-russia.ru
• Муку из полбы (спельты). cookpad-russia.ru В ней содержится глютен, но не такой «опасный», как в пшенице. cookpad-russia.ru
• Миндальную. cookpad-russia.ru Миндаль не содержит глютена, разрешён при диабете, поднимает настроение. cookpad-russia.ru
• Черемуховую. cookpad-russia.ru Это перемолотые ягоды черемухи, которые обладают сильным орехово-фруктовым вкусом и ароматом. cookpad-russia.ru Её добавляют в тесто немного: из расчёта 1 ст. л. на 1 кг другой муки. cookpad-russia.ru