Чем можно заменить пшеничную муку в шоколадных десертах?

Несколько вариантов, чем можно заменить пшеничную муку в шоколадных десертах:

• Миндальная мука. dzen.ru www.gastronom.ru Её берут в соотношении 1:1 с пшеничной мукой, добавляют в тесто дополнительное яйцо и сокращают количество жидкости на 2 столовые ложки. dzen.ru
• Овсяная мука. dzen.ru www.gastronom.ru Она даёт выпечке более «жевательную», рассыпчатую текстуру. dzen.ru Оптимальная пропорция в рецепте — 50% овсяной и 50% кукурузной или миндальной муки. www.gastronom.ru
• Кокосовая мука. dzen.ru food.ru Производится из сушёной мякоти кокосового ореха и обладает мягким кокосовым вкусом. dzen.ru Лёгкая текстура даёт результаты, аналогичные обычной муке, и подходит для выпечки хлеба и десертов. dzen.ru
• Рисовая мука. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru Её используют для выпечки, десертов и сытных блюд, но следует помнить, что этот продукт калориен. www.edimdoma.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры десерта.