Несколько вариантов, чем можно заменить пшеничную муку в булочках для гамбургеров:

• Цельнозерновая мука. 4 При её использовании может потребоваться на 7% больше жидких ингредиентов, чем было в изначальном рецепте. 4 Также стоит учитывать, что изделия из цельнозерновой муки могут получиться более плотными. 4
• Кукурузная мука. 2 Выпечка с её добавлением становится более воздушной и солнечной благодаря рыжему цвету. 2 Для приготовления нужно смешать кукурузные зёрна или кукурузную крупу в блендере или кофемолке, просеять через сито и хранить в сухом месте до 6 месяцев. 2
• Овсяная мука. 2 Оптимальная пропорция в рецепте — 50% овсяной и 50% кукурузной или миндальной муки. 2
• Ржаная мука. 3 Булочки на ней получаются вкусными, мягкими и более полезными. 3

При замене пшеничной муки другим ингредиентом стоит учитывать, что результат может быть непредсказуемым, поэтому стоит экспериментировать с осторожностью.