Чем можно заменить пектин в рецепте домашнего зефира?

Пектин в рецепте домашнего зефира можно заменить агар-агаром. 1000.menu 100ing.ru Этот загуститель растительного происхождения быстро застывает при комнатной температуре и считается лучшим заменителем пектина. 1000.menu

Также для этой цели можно использовать желатин, но стоит учитывать, что он обладает ярко выраженным вкусом и не подойдёт для вегетарианских блюд, так как имеет животное происхождение. 1000.menu 100ing.ru

Ещё один вариант — использовать крахмал (кукурузный или картофельный). 1000.menu Он подходит только для загущения, а не желирования, и лучше использовать его для соусов, кремов и блюд подобной консистенции. 1000.menu

Выбор заменителя пектина зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции готового продукта.