В домашних условиях мыльный корень в рецептах халвы можно заменить взбитым яичным белком. 12 Он даёт вспененную массу, как и отвар мыльного корня. 2

Также в производстве халвы вместо мыльного корня иногда используют отвар солодкового (лакричного) корня. 4 У него меньшая пенообразующая способность, поэтому отвар готовят более концентрированным. 4