Чем можно заменить мясной бульон в постных чечевичных супах?

В постных чечевичных супах мясной бульон можно заменить овощным бульоном. tass.ru

Для его приготовления можно использовать, например, такую универсальную формулу: 50% репчатого лука, 25% моркови, 25% стеблевого сельдерея (по весу). tass.ru В овощной бульон можно добавить свежие или вяленые томаты, грибы, лук-порей, тимьян или яблоко. tass.ru

Также для постного супа из чечевицы можно использовать воду. povar.ru При этом за счёт чечевицы такое блюдо получится сытным, так как она содержит много растительного белка. www.russianfood.com povar.ru