Чем можно заменить муку в подливе для котлет?

Несколько вариантов, чем можно заменить муку в подливе:

• Крахмал. www.belnovosti.by www.pravda.ru Его разводят в холодной воде и добавляют в подливу. www.belnovosti.by Крахмал не застывает в тарелке и не меняет цвет мясной подливы. www.belnovosti.by
• Молочные сливки. www.belnovosti.by www.pravda.ru Чем выше жирность, тем лучше загустится соус. www.belnovosti.by Сливки вливают в сковороду после обжарки всех овощей, чтобы они не свернулись. www.belnovosti.by
• Отварной картофель. www.belnovosti.by www.pravda.ru Одну сваренную картофелину размягчают в пюре и добавляют в подливу. www.belnovosti.by
• Манка. www.belnovosti.by www.pravda.ru Крупа разбухает и растворяется, а соус загустевает. www.belnovosti.by Но с манкой стоит обращаться осторожно: одна лишняя ложка, и подлива превратится в кашу. www.belnovosti.by
• Панировочные сухари. www.belnovosti.by www.pravda.ru Сухари действуют как мука, только добавлять их нужно в самые последние минуты приготовления. www.belnovosti.by