Для веганских смузи вместо молока можно использовать растительное молоко, например, миндальное, кокосовое или овсяное. dzen.ru
Также в качестве замены молока в смузи можно применять натуральный йогурт (в веганских версиях обычно используют кокосовый йогурт). dzen.ru ok.ru